• 500 جرام مكرونة أقلام.
• باكت سبانخ مجمدة.
• 1 بصلة متوسطة مفرية.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
• 1 كوب طماطم مكعبات.
• ½ ملعقة صغيرة من الريحان المجفف .

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المفري (حسب الرغبة).
• ½ ملعقة صغيرة ملح .
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم .
• كوب من الجبن الكريمي .
• ¼ كوب من جبن البارميزان .
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفري.

تُسلق المكرونة في ماء يغلي وملح لمدة 10 دقائق، ثم تُصفى من الماء.

ضعي ملعقة زيت زيتون في وعاء القلي وأضيفي السبانخ وقلبي حتى تذبل، ثم تبلي برشة ملح وفلفل. وأتركيها جانبا.

في وعاء الطهي ضعي زيت الزيتون والبصل المفري على نار متوسطة وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبي دقيقة واحدة.

أضيفي مكعبات الطماطم المكعبات والريحان والفلفل الحار حسب الرغبة وباقي التوابل واتركي الغليط حتى يغلي.

يضاف معجون الطماطم وكوب ونصف من الماء إلى الخليط السابق ويقلب حتى يذوب معجون الطماطم .

إخفضي النار ثم أضيفي الجبن الكريمي للطماطم وأضيفي نصف مقدار جبن البارميزان وقلبي حتى تذوب الجبن.

ضعي المكرونة في طبق زجاجي للتقديم وأضيفي صلصة الطماطم بالجبن وكذلك السبانخ وقلبي  حتى تمتزج المقادير.

رشي الوجه بباقي جبن البارميزان ورشة البقدونس وقدميها ساخنة بالهنا والشفا.