وكالة خبر

 اختار الاتحاد الدولي للطهاة الشيف الفلسطيني حاتم حسن سفيرا لهم، وذلك ضمن فعاليات مهرجان الطعام المصري المغربي الجزائري الفلسطيني الذي أقيم في مدينة شرم الشيخ المصرية.

واعتبر الشيف حسن اختياره بمثابة شهادة اعتزاز وافتخار في المطبخ الفلسطيني الذي قدم محاضرات طهويه عن أصول المطبخ العربي بما تحمله من تنوعات ثقافية للدول العربية بما فيها أطباق فلسطين المميزة، حيث حصل الوفد على المركز الأول في المهرجان.

 ويعتبر الاتحاد الدولي للطهاة العرب كيان دولي يضم الطهاه العرب، حيث يقدم مجموعة من التدريبات والتعليم للطهاة ويعمل على تأهيل الكوادر للنهوض في فنون الطهي.

والشيف حاتم حسن ينحدر من قرية "عبوين" شمال غرب رام الله، وصاحب خبرة واسعة في مجال العمل الفندقي والطهي، وتلقى تعليمه في  كلية "عمون" المتخصصة بالفندقة بالأردن العام 1990، قبل أن يتجه إلى إيرلندا، ويحصل على شهادة البكالوريوس من إحدى جامعاتها، بالإضافة إلى أنه حصل في العام 1996 على درجة الماجستير.

وعمل في أرض الوطن بعدد كبير من المطاعم، والفنادق، والمؤسسات، ومحاضرا ً في جامعة بيت لحم لفنون الطهي، كما عمل حسن في الولايات المتحدة الأمريكية، وقد أحرز نجاحاً لافتا، حيث أصبح مشرفا ً للطهاة لـ 72 فندقا في "هيوستن" في أمريكا، بعد عمله في فندق "امباسي سويت" ، بالإضافة إلى عمله في سلك التدريس، كما قدم محاضرات في جامعتين أمريكيتين، هما "لاكوردن بلو"، و"يو.تي.دي"، ونشر العديد من المقالات المتخصصة  بشكل دوري في ثماني صحف أميركية.

واختاره الطاهي الأميركي الشهير روبرت أرفين، من بين 1600 طاه، للمشاركة معه في تقديم العرض التلفزيوني المعروف "دالاس فود شو"، وقد تم تكريمه في العام 2013 باعتباره أفضل "شيف" من قبل سلسلة فنادق "هيلتون" العالمية، إضافة إلى تكريمه في العام التالي من قبل الجمعية الفلسطينية الأميركية في "هيوستن".