وكالة خبر

المقادير:

• مرقة الدجاج , مكعب
• ملح , حسب الرغبة
• ماء ,3 أكواب
• بشر الليمون , حبة
• أرز بسمتي ,2 كوب
• بصل مفروم ناعم, حبة
• بصل أخضر مفروم,3 حبات
• جزر مبشور ,3 حبات
• فلفل رومي مقطع أعواد,2 حبة
• بهارات ,2 ملعقة متوسطة
• كاري ,0.25 ملعقة صغيرة
• لحم قطع صغيرة,0.50 كيلو

طريقة التحضير:

– يشوح البصل في زيتٍ على النار، ثم تضاف إليه قطع اللحم والبهارات ثم الجزر والفلفل الرومي وبشر البرتقال والملح وتحرك جيداً جميع المكونات.

– تترك المقادير على نارٍ هادئة حتى ينضج اللحم ويذبل الجزر ويخرج ما به من ماء.   – يسلق الأرز فى ماءٍ غزيرٍ مثل المكرونة 3/4 سلق ثم يصفى.   – يوضع في قدرٍ عميق طبقة من الأرز، ثم طبقة من خلطة الجزر، وهكذا حتى تنتهى الكمية.   – ثم يغطى القدر بورق الألمونيوم جيداً، ثم نضع غطاء القدر بإحكام، ويترك على نار هادئة جداً حتى يكتمل نضجه.   – يزيّن الطبق بعد نضجه بحلقات البصل الأخضر، ويقدم ساخناً.