اسم الطبق

طريقة عمل وافل حلو ومالح

الوصف

حلويات

المطبخ

عربي

إعداد

ليدي الامورة

المقادير:

مقادير عامة:

• 3 بيض مفصول.

• 3/4 1 كوب لبن رائب.

• 8 ملعقة كبيرة زبدة سائلة.

• 1/2 ملعقة صغيرة فانليا.

• 1/2 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر.

• ملعقة صغيرة بكينج صودا.

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

• 1/3 كوب سكر.

• 3/4 1 كوب دقيق.

مقادير سلطة الجبن:

• زيتون أسود منزوع البذر.

• زيتون أخضر منزوع البذر.

• طماطم مكعبات.

• جبن فيتا مكعبات.

• بقدونس مفروم.

• زيت زيتون.

مقادير سلطة الفواكه:

• توت أزرق.

• توت أحمر.

• توت أسود.

• فراولة (أنصاف).

• عسل نحل.

طريقة التحضير:

• يُخفق بياض البيض في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة حوالي 7 دقائق أو حتى يتماسك ونحصل على مارنج..

• في وعاء عميق، تُخلط المكونات الجافة ( دقيق- سكر- ملح- بكينج بودر- بكينج صودا)..

• في وعاء أخر، يُخفق صفار البيض مع اللبن الرائب بسرعة بإستخدام مضرب يدوي ثم تُضاف الزبدة مع الإستمرار في الخفق.

• تُضاف المكونات الجافة تدريجياً للخليط السابق مع العجن باستخدام المضرب اليدوي ( ويُمكن استخدام الخلاط الكهربائي في تلك الخطوة) حتى نحصل على عجين أملس خالي من التكتلات.

• يُضاف خليط بياض البيض للخليط السابق مع التقليب بخفة للحفاظ على الهواء داخله، حتى تندمج المكونات تماماً.

• يُصب العجين داخل الماكينة الخاصة بالوافل بحيث يملأ ثلثي الفراغات تقريباً.

• يُترك لمدة حوالي دقيقتين أو حتى يحمر وينضج، يُترك ليبرد تماماً.

• في تلك الأثناء، تُخلط مكونات سلطة الجبن في إناء عميق وكذلك مكونات سلطة الفواكه في إناء أخر.

• يُقدم الوافل مع سلطة الجبن حيث تُعمل طبقات من الوافل والسلطة على هيئة ساندوتش، أو مع سلطة الفواكه وقليل من عسل النحل.