وكالة خبر

يعتبر من أطباق الحلويات الباردة ويتكون من الأرز والحليب بالإضافة الى أي نكهة مفضلة وأنا اخترب نكهة الورد والهيل والمستكة     المكونات مهلبية الأرز بالورد

• 5 كوب حليب سائل
• 1 كوب أرز
• 1 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
• 1 ملعقة كبيرة ورد مجفف مخصص للأكل
• 4 فصوص مستكة
• 1 ملعقة صغيرة هيل بودر
• 2/1 ملعقة صغيرة لون أحمر سائل

للتزيين

• ورد مجفف + فستق مطحون

طريقة التحضير مهلبية الأرز بالورد

1. ينقع الأرز بعد غسلة جيدا لمدة ساعتين
2. يرفع مقدار 2/1 كوب من الحليب ويوضع جانبا
3. يسخن باقي الحليب في قدر واسع الى درجة الغليان ثم يضاف الارز بعد تصفيته ويقلب بهدوء بالحليب
4. يخفف على النار ويحرك الرز بين حين وآخر حتى لايحترق الأرز بالقاع
5. يترك على النار لحين نضج الأرز تماما (الوقت يعتمد على نوع الأرز )
6. تطحن المستكة مع قليل من السكر ثم تضاف الى المهلبية
7. يضاف السكر ويحرك حتى يذوب تماما
8. يذوب النشا في الحليب المرفوع سابقا ثم يضاف الى المهلبية ويضاف الهيل والورد المجفف واللون (حسب الرغبة)
9. يحرك الجميع بهدوء حتى تبدأ المهلبية بالغليان مرة أخرى
10. يرفع القدر من النار ثم يضاف ماء الورد
11. تسكب المهلبية حالا في أكواب فردية وتزين بالورد المجفف والفستق المطحون