وكالة خبر

المقادير: 

• ربع كأس ورق ريحان طازج 
• 8 شرائح موتزريلا 
• 2 حبة طماطم طازجه مقطعه شرائح 
• 2 حبة متوسطة الحجم باذنجان
•  زيت نباتى لقلى الباذنجان 
• حبة بصل مقطع أعواد و مقلى 
• خبز دائرى لعمل الساندويتشات 

  الطريقة: 

• قطِّعي الباذنجان لحلقات سميكة ورُشيها بالملح للتخلص من الماء الزائد، وأُتركيها لمدة نصف ساعة ثم جففيها بواسطة ورق المطبخ النشاف.
• إقلي شرائح الباذنجان في زيتٍ غزير إلى أن تتحمر وتيًبح لونها ذهبياً رائعاً.
• لتطبيق الساندويش ضعي شريحتين من الباذنجان، تليهما شريحةٌ من الطماطم الطازجة، ثم القليل من أعواد البصل المقلية، ثم شريحة أو شريحتين من جبن الموزريلا اللذيذ، وأخيراً ورقتين من الريحان الطازج.
• قدِّمي ساندويشات الجبنة والباذنجان باردةً أو ساخنةً على مائدتكِ وتمتعي بمذاقها الرائع.