المقادير

• 250 جرام مكرونة فيتوتشيني (شرائط)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 فص ثوم مفروم
• 500 جرام مشروم مقطع شرائح
• بصلة مفرومة
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة شبت مجفف

• ملح وفلفل اسمر
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• 3/4 كوب مرقة
• كوب كريمة طهي
• 2 كوب سبانخ 
• 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة 
• بقدونس للتزيين

طريقة التحضير

اسلقي المكرونة في ماء وملح حسب إرشادات الطبخ الموضحة على العبوة.

ضعي الزبدة في وعاء مناسب ثم اضيفي المشروم والثوم والبصل وقلبي لمدة 5 دقائق.

اضيفي الشبت والزعتر ثم تبلي بالملح والفلفل.

اضيفي الدقيق وقلبي حتى يتحول للون البني ثم اضيفي المرقة بالتدريج مع التقليب. ثم اضيفي الكريمة وقلبي حتى يغلظ الخليط.

أخيرا اضيفي السبانخ وجبن البارميزان وقلبي لدقائق ثم اضيفي المكرونة وقلبي.

زيني بالبقدونس وقدمي على الفور.