المقادير

• 3 كوب دقيق بسبوسة(سيمولينا).
• كوب حليب كامل الدسم.
• 3 ملعقة كبيرة سمن طبيعي.
• 1 كوب سكر سنترفيش.
• بشر قشر ليمونة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• لوز محمص.

• شراب البسبوسة(القطر):
• كوب ونصف سكر
• 2 كوب وربع ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• عصير ليمونة كبيرة.
•  

طريقة التحضير

يتم تسخين الفرن على 180 درجة مئوية.

في وعاء للعجن ضعي دقيق البسبوسة مع السكر وبشرالليمون والسمن والبيكنج بودر وقلبي بملعقة خشب.

أضيفي نصف الحليب ثم يتم الخلط جيدا ، ثم باقي الحليب وقلبي حتى تتكون لديكِ عجينة لينة يمكن فردها.

في صينية فرن مدهونة بالسمن إفردي عجينة البسبوسة وساوي السطح بظهر ملعقة مدهونة سمن سائل.

قطعي الصينية مربعات ثم ضعي في كل مربع حبة لوز محمص للتجميل. ثم إخبزي في الفرن الساخن حتى يصير لونها ذهبيا، ومن الممكن أن نشعل شواية الفرن لمدة 3 دقائق ليحمر الوجه.

لعمل القطر (الشربات):

في وعاء عميق ضعي السكر مع الماء حتى يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي مدة 10 دقائق، ثم أبعديه عن النار.

أضيفي الفانيليا للشربات بعد أن تهدأ حرارته قليلا. ثم وزعي نصف الشربات على صينية البسبوسة، وأدخليها الفرن المطفأ لمدة 10 – 15 دقيقة.

وزعي باقي الشربات على الصينية بعد أن يبرد ثم ضعيها بالفرن لترتاح ساعتين وتتشرب من القطر(الشربات).

قدمي البسبوسة باللوز المحمص وبالهنا والشفا.